Ingredientes

Camarones a la plancha:

• 1 libra (de 26 a 30 unidades) de camarones crudos congelados, limpios y pelados
• 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
• 1/4 de taza de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal de ajo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Mantequilla de hierbas:

• 1 barra (4 onzas) de mantequilla California Dairy USA que esté blanda
• 2 cucharadas de perejil fresco picado o cualquier hierba fresca que prefieras
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo

También necesitarás lo siguiente:

• 8 palitos de madera para brochetas, remojadas en agua durante al menos 2 horas

Preparación

1. Prepara la mantequilla. Mezcla el perejil y el ajo en polvo con la mantequilla blanda a temperatura ambiente.
2. Con una cuchara, coloca la preparación en moldes con forma de corazón y déjala reposar en el refrigerador durante algunas horas, hasta que esté firme.
3. Descongela los camarones en un baño de agua fría. Escúrrelos. Coloca los camarones en una bolsa Ziploc.
4. Añade el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal de ajo y la pimienta a la bolsa.
5. Cierra la bolsa y mezcla los ingredientes con los dedos.
6. Coloca la bolsa en un recipiente (para que no se derrame) y deja que los camarones se marinen en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
7. Retira los camarones del refrigerador y pincha 4 en cada brocheta remojada.
8. Recubre una sartén con un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto.
9. Coloca las brochetas con los camarones acostados sobre la sartén. Calienta las brochetas durante unos minutos de cada lado, hasta que los camarones se marquen, estén rosados, opacos y bien cocidos.
10. Retira los corazones de mantequilla de los moldes.
11. Sirve las brochetas de camarones calientes con los corazones de mantequilla.